Son tres los disacáridos con
mayor importancia tanto en biología como en medicina, y su importancia deriva
del hecho de que se trata de compuestos frecuentemente presentes en los
alimentos y que además son aprovechados por los seres vivos, incluyendo al hombre.
Son moléculas de dos monosacáridos. Los disacáridos más importantes que existen
son: Sacarosa, lactosa y Manosa.
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